防癌對策2

即使已經罹患癌症的患者，也要藉由均衡的飲食來改善全身的營養狀況。癌症患者的營養治療原則如下。
一多吃富含維他命的新鮮蔬果，例如，油菜、綠花椰菜、萵苣、蘿蔔、香菇、菠菜、番茄、莧菜、白菜、橘子、檸檬、棗子、甘藍菜芽、甘藍等。這些蔬果中含有豐富的維他命C，有助於防癌與抗癌。
二攝取富含維他命A的食物，例如，胡蘿蔔、油菜、番茄、黃瓜、杏、扁豆莢、紅豆、動物的肝臟以及魚類和海產。
③多吃具有抗癌作用及提升免疫功能的食物，例如，各種菇類、木耳類、薏米、綠花椰菜、洋蔥、大蒜、蘆筍、茄子、南瓜、絲瓜、草莓、蓮子、杏仁果、大棗、無花果、海帶等。
四攝取充分的熱量及蛋白質，尤其要攝取優質的蛋白質，例如，雞蛋、牛奶、魚類和豆類製品等。熱量的主要來源，則是五穀雜量和一些甜食。
伍避免攝取刺激性太強的香辛料，例如，芥末、胡椒、烈酒等，同時少吃鹽漬、醃燻及反覆油炸的食物。
此外，值得註意的是納豆精的功效。最近發現納豆菌中所含的吡啶二羧酸能夠殺死癌細胞。同時，SoD（超氧化歧化酶）能夠去除引發癌症的活性氧，預防癌症等各種疾病和老化。