經由食物攝取的酵素一旦不足，則食物進 入體內時，為了消化這些無法被消化掉的食物，身體必須努力製造大量的消化酵素。
此外，攝取被汙染的食品時，代謝酵素必須拼命的將有害物質排出體外。每次用餐時會取用體內酵素，而酵素製造工廠也必須疲於應付。
也許妳會感歎的說，看來我們只能脫離文明社會，過著原始的野人生活了。
現今，我們周遭充斥很多美食，想要脫離這種生活、過著原始野人的生活，根本不可能。有時難免會想吃些油炸食品、霜降牛排，沈浸在美食生活中。
重要的是，不要一味沈浸在美食生活中，即然已經擁有「酵素營養學」的知識，，就要積極攝取生鮮蔬果，補充酵素營養食品。更重要的是，要讓內臟多休息，保持腸內乾淨。
從食物中攝取有助於消化的酵素，即可減少體內酵素的製造量。