學習「酵素營養學」最大的目的，就是要將我們身體的酵素製造作業抑制到最低限度，抑制後所得到的多餘熱量，能夠用來進行身體的修復作業、強化自體免疫力以避免生病，同時，也可以創造一個讓代謝酵素更有效發揮作用的體內環境
因此，在每天的飲食生活中，要採取酵素營養學，追求「能事先消化的飲食生活」。亦即要多攝取一些可以事先消化的「含大量消化酵素的食物（食物酵素）」。
但是過著百分之百以生鮮蔬果為主的飲食生活，對現代人而書似乎是很遙遠的事。
瑯代人學會利用火來調理美味食物，因此，要回歸到以生食為主的飲食方式，是不可能的事情。
不過，既然了解這個最新的營養學，就要儘量過著以食物酵素為主的飲食生活。從飲食中攝取酵素不足的部分，可以藉著酵素營養食品（未經化學製造、使食品發酵時間延長的輔助食品）來補充。
藉此能夠抑制身體製造消化酵素的分泌量，避免內臟承受過大的負擔。