重新評估酵素寶庫水果的價值

美國約翰·霍普金斯大學的亞朗·瓦卡博士說：
「古代人類的耝先既不是肉食也不是草食，更不是雜食主義，他們以水果為主食。」
很多人認為水果中含有很多對身體不好的果糖，因此對水果敬而遠之。但這是一大誤解。沒有比水果含有更多酵素的食物了。
以下說明食用水果的好處。
水果的優點
◆容易消化（麵包、米、肉、魚、乳製品等濃縮食品會在胃內停留—個半……4個小時，但水果只要20分鐘就能夠被治化）。
◆優質的糖分（果糖如30%、葡萄糖如30%、蔗糖如30%）能夠產生最好的熱量，成為運動的營養來源。
◆水果中所含的果糖，可以讓胰島素完全不必分泌出來，因此能夠避免罹患糖尿病。
◆水果70%-90%是優質水分。
◆水果的水分中存在各種礦物質，是最優良的礦物質補給品。
◆含有豐富的維他命C。
◆生鮮水果中含有豐富的酵素（酵素=生命力）。
◆含有豐富的纖維（消除便秘）。
◆含有少量優質脂肪酸（1%左右。酪梨則有5%）。
◆含有少量的氨基酸（蛋白質分解型，能夠順暢吸收）。
◆將身體的PH值調整為弱鹼性。
◆含有所有必需的養分。
◆含有豐富的抗氧化物質（植物的色素輿香氣），具有抗氧化作用。
◆早餐只吃水果，能促進身體排出有害毒素。
◆低熱量，就算吃太多也不會發胖。、
◆多半為香氣四盆、好吃的水果。
水果幾乎零缺點。剛開始吃的時候，也許感覺比較冰冷，但這種感覺很快就消失了。