人類一天吃三餐，三餐都必須要攝取含有酵素的食品。一般人只要過著以下的飲食生活，就能夠保持很好的健康狀態。
【早餐 水果和對身體好的茶。
【午餐 （主食）烤或蒸的甘藷或馬鈴薯。也可以吃煮芋頭，或選擇蕎麥食材。
（副食）含有豐富海藻的生菜沙拉（調味醬要使用亞麻仁油等優質的油。少量使用橄欖油、鹽、胡椒、醬油等）和對身體好的茶。
【點心 只吃水果（水果乾也是很好的點心）。
【晚餐 （主食）雜糧飯（加入莧菜等的雜糧飯）。
（副食）海藻生菜沙拉（調味醬和午餐相同）、煮蔬菜（用醬油調味）、味噌湯、醃漬菜、醋漬菜（海帶芽、小黃瓜等）、豆腐、一旦腐料理可以吃少量的魚、肉（可以調理，但最好生吃），並且喝對身體好的茶。
再三強調，酵素營養學的原則是三餐都要攝取水果或生菜沙拉」。秘訣是早餐只吃水果，午餐吃沙拉、藷類，只有晚餐吃飯。吃得過多時，可以半斷食法。