再怎麼貌美的女性，如果皮膚粗糙會使得魅力大減。同樣地，再怎麼有親和力的男性，如果臉上一臉油氣，大既醜會令人敬而遠之吧。
影響肌膚狀態的是「皮脂」。所謂皮脂是皮膚的脂肪，它是皮膚下的「皮脂腺」在毛細孔附近因應環境的變化之分泌物。
如果因為某種原因而使皮脂的分泌無法正常進行時，皮膚就會發生障害。譬如，如果皮脂分泌比平常少，會變成粗糙的乾燥性肌膚。相反地，如果皮脂分泌太多，肌膚會顯得油膩，令人難以忍受。若能正常地分泌皮脂，不需要潤膚油的保養也能保持柔嫩的肌膚。
人的身體的確是功能十足的機構，皮脂中含有肌膚所必要的所有物質。所以，使皮脂做正常的分泌作用，比化妝更能保持肌嗜的美麗。
但是，要保持皮脂機能的正常並不容易。
如前所南，皮脂是為因應生活環境而分泌的，因此，在城市生活的人其皮脂一般都比鄉下人多。這乃是肌膚為了避免都市汙穢空氣的接觸，而不得不由皮脂佈下一層薄膜。
同時，食物所含有的各種添加物也會使皮脂的成分或分泌量失去平衡。同時，精神上的壓力對皮脂的分泌也有重大的影響。在充滿著各種匿力的現代社會，要自然地保持肌膚的柔嫩的確太困難了。
皮脂可謂天然的潤膚油，而化妝乳液則可比喻為「人工的皮脂」。
女性們經常塗抹潤膚油，這是肌膚保養的要點。
良質的潤膚油可以隔絕紫外線、乾燥空氣、塵埃或因應急遽的溫度變化等以防止皮膚的乾燥。至於那一種潤膚油最好呢？原則上應該是儘量接近皮脂的油。
如果皮脂本身能做成潤膚油而商品化，是最好不過的，可是事實上卻辦不到。不過，卻有和皮脂類似的油脂。那就是本章的主題——鮫魚肝油。
深海鮫魚肝油它可以說是苦於皮膚粗糙而煩惱者的天賜之物。