納豆的健腦成分包括：卵磷脂、黃豆蛋白、膽鹼磷脂、鈣、維生素B1、維生素K、鉀、錳。
納豆的抗老化成分包括：聚胺( polyamine )、皂甘( saponin )、硫酸軟骨素( chondroitin )、納豆激酶( nattokinase)、錳、異黃酮。。（isoflavone）
分類: 養生知識
活化腦力
現令已經是個高齡化社會，男女的平均壽命皆已超過七十歲，以前經常掛在嘴邊的弋人生七十古來稀」，早就改成「人生七十不稀奇」，超過八十歲、甚至一百歲都大有人在。也就是說「長壽」很容易，但必須身體健康、腦力健全而活潑，才能擁有歡樂、自立的生活。大家最害怕的還是「老年癡呆l，也就是身體健康，但腦力如幼兒，不僅失去尊嚴，造成家人的困擾，更會耗費社會資源。
多研究顯示，納豆中含有很多對腦有益」的成分，已經證實的最少就有八種，其中最為人所知的就是「卵磷脂l。研究者會以兔子為對象進行實驗，結果發現母兔在吃了添加卯磷脂的飼料之後，所生下的小兔都具有比較優異的學習能力。同樣的研究模式也適用於人類，結果發現服食卵磷脂的實驗組成員，其記憶力有明顯提升的現象，測試成績也相對提升，遺忘的次數比較少；可見納豆有助鹼提高腦的活力。進一步的研究發現，卵磷脂還能促進 乙醯膽鹼功能活潑化；而乙醯膽鹼為一種安定情緒的神經傳達物質，可以保持精神鎮定，因此也有助於改善「行為偏差孩子乚的行為。此外，因為納豆含有豐富的黃豆蛋白，而蛋白質由胺基酸所構成，胺基酸裡又含有能提高腦部機能的谷胺酸，故有助拾活化腦部。其他如膽鹼、維生素B1、鈣、維生素K、鉀、錳等也有活化腦力的作用，因此可以多加食用。
預防癌症
雖然目前還無法完全瞭解人類為何會致癌，但從各種調查研究中發現，大約三分之一以上的癌症誘發因素與飲食生活有關，．而且常吃蔬菜、水果與穀類等植物性食品較有預防效果，其中又以黃豆的防癌作用最受肯定，為一種天然的健康食品。。1990年美園圃立癌症研究所還發起「設計膳食( designer foods)l五年實驗計劃，希望「以存在於天然植物中、有抑制癌症作用的成分為主體，經過設計、搭配，讓人食用之後，可以達到發揮預防癌症的效果。」
該「設計膳食計劃」將防癌飲食分為三階段，第一階段建議經常攝取黃豆、大蒜、高麗菜、甘草、胡椒與芹菜科植物、胡蘿蔔：第二階段為洋蔥、茶、薑黃、糙米、全麥（小麥）、柑橋類（橋子、檸檬、葡萄柚）、茄科植物（番茄、茄子、辣椒）、油菜科（花椰菜、青花椰菜、壺麗菜芽）等；第三階段建議常吃甜瓜、九層塔、香艾菊、燕麥、薄荷、花薄荷、黃瓜、百裏香、洋蔥、迷叠香葉、鼠尾草、馬鈴薯、大麥、漿果類等，總共大約四十種食物。由這個設計可知，乛攝取多種植物類食物 乚且保持均衡為防抗癌的基本原則，但要維持充沛體力就需要攝取足夠的蛋白質，此時由黃豆發酵製成的納豆無疑是最佳選擇。
也就是說以納豆為蛋白質食物的第一選擇，如果一時無法取得納豆者，再以納豆的原始材料「黃豆」代替；這是因為納豆比黃豆容易消化、吸收之故。
改善經前症侯群
月經是女性「長大成人」的指標，卻也是生活中的煩惱之一，在人生的每一個階段都無可避免地受到影響，而且包括身心兩方面。譬如；含有充足、等同於食物性雌激
素的異黃酮的納豆，同時也是可以解決女性月經煩惱的食品，尤其在十幾歲的青春期，月經週期還不穩定，由於不習慣加上偶而出現的疼痛，往往讓人覺得煩躁不安、
情緒不佳，有時還會感覺傭懶倦怠；到了二十、三十歲的花樣年華，又因工作忙碌、感情問題或家事壓力而使荷爾蒙的分泌再度失去平衡，出現月經不順或下腹部疼痛
情緒焦躁等困擾；這些症狀就是所謂的「經前症候群(PMS)」。
由於納豆等黃豆食品含有豐富的異黃酮等營養素，若能從初經期就開始食用，應有改善經前症候群之效。必須註意的是，食物的雌激素含量畢竟有限，只能輔助原有機
能發揮作用，所以如果P M S症狀很嚴重時，還是要先到婦產科接受診治。
順便一提的是，時下的女性都以苗條為美，所以瘦身減肥非常普遍，但要註意保持營養均衡、慢慢來，千萬不可因為急於瘦下來而導致自律神經失調，過去就有很多因此停經、身心失調，甚至年紀輕輕就有骨質疏鬆現象的例子。因此絕對夏避免嚴格瘦身法：有
些研究者認為，如能採取比較清淡、熱量少的「和食乚，並加入納豆一起食用，則其中所含的黃豆蛋白與維生素類等不僅有助鹼保持營養均衡，還有助䑤自燕瘦身，不妨試試。
預防骨質疏松
顧名思義，骨質疏松就是骨頭的密度因故減低，變得像乾海綿一樣，其中充滿空隙、不結實，因此只要使力的方向不對（例如忽然跌倒），就容易受到損傷或斷裂。尤其隨著年紀增長或飲食不當、運動不足，骨頭中的鈣質都會慢慢流失，影響全身機能。然而骨質疏松癥不一定是高年人的「專利乚，根據觀察與統計，多數人在六十歲之 前都或多或少有骨質流失現象—女性的情況更嚴重，估計六成以上有骨量減少、骨骼脆弱的困擾，過了更年期以後，幾乎八成以上都有骨質疏鬆癥’。
為什麽更年期女性好發骨質疏松癥呢？其原因當然與停經以後，女性荷爾蒙的分泌量減少有關。因為每個人體內都有制造骨質（鈣質）的弋骨芽細胞」，以及會破壞骨質的「破骨細胞，兩者必須保持平衡才能維持骨質硬度、使新陳代謝作用正常。而雌激素可以抑制破骨細胞功能，降低骨質的流失速度。一旦女性荷爾蒙分泌失常，或者停經之後，這種「節流」的機制大大減弱，而「骨芽細胞」的「開源乙功夫又不足，骨骼的破壞多撿制作，因此逐漸變得脆弱。我們知道，維持骨骼健康三要素為「飲食、運動、女性荷爾蒙」，納豆中的異黃酮就是一種優質的植物性雌激素，可以灑蓋三要素中的兩項。在飲食方面，過去大多主張食用納豆即與其中二項有關：女性荷爾蒙和飲食。有許多人認為只要多喝牛奶、吃小魚乾就可以補充鈣質，後來發現效果並不理想，原因是體內必須有足夠的骨鈣蛋白質，才能促進骨、鈣結合，達到強壯骨骼的目的。而納豆中含有維生素B，這是一種促進骨鈣結合的必要蛋白質元素，因此建議女性最好從四十歲開始就經常食用納豆與納豆激酶，以補充異黃酮和維生素K2，預防骨質過早老化。當然年輕時也應偶而食用，有益無害。
當然「運動」也是強健骨骼的方法之一，人體的骨骼是用進廢退的典型，越用越強壯，若長時間不動（如長期臥床的重癥病人），骨骼往往會萎縮、無力支撐體重，所以說除了常吃納豆之外，還要出外活動活動、有時曬曬太陽以合成維生素D，更有強健骨骼、預防骨質疏松之效。
改善更年期症狀
女性一旦過了四十歲以後，就會開始出現種種不適情況，例如焦躁、落寞、失眠，有時睡到半會因感覺燥熱、盜汗而醒來，但有時又有虛冷感以及肩膀僵硬、痠痛；其
他如午後臉色潮紅、心悸（胸口感覺心臟撲通撲通亂跳），沒有胃口、無由來地發脾氣等；有時還常在半夜因為呼吸不過來、好像快要窒息而驚醒，匆匆忙忙到醫院掛急診，檢查之後卻未發現什麼明顯疾病。這些情況就是所謂的「更年期症候群」，其表現非常多樣，每個人的情況都不太一致，甚至每天出現的症狀與部位都不同，嚴
重者還可能被誤認為是精神官能症。
之所以如此，是因為更年期時女性荷爾蒙的分泌量減少或停止，身體機能明顯出現變化所致。最常見的為自律神經失調引起的精神神經症狀，以及心血管、泌尿生殖系統疾病，骨骼與皮膚方面問題等等。自律神經失調症狀包括潮熱（忽然發熱、多汗）、頭暈、耳鳴、虛冷，精神神經症狀如憂鬱、失眠、焦躁、恐慌等，常見的心血管
疾病如動脈硬化、膽固醇值上升等；骨骼方面最為人所知的莫過於骨質疏鬆症，患者一不小心就可能發生大腿、手腕或脊椎骨的壓迫性骨折，或因腰椎骨質流失而致腰痛等。但多數更年期女性較在意的則是泌尿生殖器與皮膚方面的變化，前者如排尿困難、容易發炎，分泌物減少以致出現性生活障礙等；後者則因皮膚變得乾燥而容易
發癢、出現黑斑。其他還有頭痛、喉嚨異物感、易口渴、眼睛乾澀、健忘等等。
更年期為每個人的必經過程，只是女性比較明顯而已。最新的研究發現，黃豆及其製品含有豐富的異黃酮，這是一種植物性雌激素，有助鹼補充不足、改善女性的更年期症狀；尤其納豆已經過發酵，更容易吸收，特別適合腸胃功能不佳者食用。此外，女性荷爾蒙分泌減少也會影響脂肪的代謝機能，造成肥胖；而納豆中含量豐富的異
黃酮能強化脂肪代謝，避免到處堆積，具有減重瘦身的作用，可以說是更年期女性的最自然食療聖品。
提升免疫力
所謂免疫力，間單說就是抵抗力、不容易生病，或即使生病也比較容易痊癒之意。影響免疫力高低的因素很多，忙碌（過勞）、精神緊張、壓力大或生活起居、飲食不正常都可能降低免疫力，因而比較容易感染或誘發疾病。譬如熬夜、淤酒過度與飲食失調都會影響腸道機能，使得有害菌八如魏氏桿菌）增加而好菌（如礦，比菲德士菌）減少，以致常感消化不良、排慷不正常或大便惡臭、不成形，有時只是飲食過量或感冒、疲勞就可能引發腸胃炎。這種免疫力降低的情況還會隨年齡增加而嚴重化，這就是老年人較容易生病的原因之一。
納豆含有納豆激酶，有助於活化腸道中的有益菌，抑制有害菌生長，同時促進腸道蠕動，將有毒物質盡快排出體外，因而保持免疫力正常。但在食用納豆時，最好少吃脂肪或添加物過多的食品，肉類與不新鮮的東西也盡量不要吃，這洋才能相輔相成，發揮納豆的效果。
促使肌膚滑潤
調整大腸功能改善便秘
從嬰幼兒、活動旺盛的青壯年到老年人，每個人在人生的每個階段都可能因便秘或下痢而煩惱；但拉肚子比較容易解決，因為絕大數都是吃到不潔食物或腸炎引起，只要消除病因就能改善症狀。但便秘的原因很多，生活習慣不佳、過於忙碌而無暇上廁所，因忍便而造成；或因工作、課業、人際關系緊張誘發，但最常見的則是以上諸種原因交叉出現，加上日常所攝取的食物缺乏纖維質與水分所造成。一般而書，女性的便秘情況比男性嚴重，那是因為在生理週期來臨之前，黃體荷爾蒙分泌比較旺盛，壓抑了腸子的蠕動之故。此外，懷孕時壓迫到腸道，也很容易出現便秘現象。除此之外，如果腹瀉與便秘反覆出現就要特別小心，因為如果不是激躁性大腸症，就要懷疑罹患了大腸直腸癌。
大家都知道，最自然、有效的預防便秘方法就是攝取適當的膳食纖維、補充足夠的水分。而且不僅含有豐富的營養素，更百優質的膳食纖維，其含量甚至比牛蒡或荷蘭芹還要多，能夠有效帶出腸道中的有毒廢物，盡快排出體外以保持身體健康。由於納豆錠EX為黃豆經過發酵之後製成，有效成分更容易消化吸收，但仍保有相當豐富的膳食纖維，可以說是消除便秘的良方。
