便秘是由於體內廢物通過大腸的速率太慢，使大腸不通暢所造成的。便秘是美容的大敵，原因有很多，與個人的生活習慣、體質、飲食習慣及每天的活動量有密切關係。
一般的便秘是由於飲食缺乏膳食纖維及液體所引起的。嚴重的便秘，除了利用藥物治療外，也要注意日常的飲食內容。而大家都知道，膳食纖維能夠改善便秘。
保持每天腸內通暢是很重要的。正常情況下，體內在十八至二十四小時後會排泄廢物，超過 此期間，有害的毒素便開始產生。
多作運動可以加速廢物通過小腸，縮短這些可能引起癌症的廢物與組織接觸的時間。同時，避免會刺激黏膜分泌的食物，每天多喝水，吃新鮮水果、生的綠葉蔬菜、糙米。
納豆中含有豐富的膳食纖維。同時，一克的納豆中含有十億個納豆菌，會作用於腸內細菌，增加益菌，舒緩便秘。
納豆菌具有優良的整腸作用，實驗證明，能夠抑制0157（病原性大腸菌）、傷寒菌、霍亂弧菌，以及會引發胃潰瘍與胃癌的幽門螺旋桿菌，發揮抗菌與制癌效果。
納豆博士須見洋行教授說道：
「納豆菌具有整腸舆抗菌作用，可以提高身體的抵抗力，抑制活性氧的產生，有效的預防疾病和老化。同時，也能降血壓，分解體內的脂肪。而納豆菌中所含的吡啶二羧酸具有制癌作用，受人注目。」
最近研究發現，富含納豆激酶的納豆菌進入腸內後，能夠增加腸內益菌乳酸菌，減少腸內壞菌，調整腸內細菌叢維持良好的平衡，對於食物中毒、便秘有效。
分類: 養生知識
納豆是減肥聖品
國人和歐美人比起來，體型較瘦小，因此，對肥胖常採取寬容的態度。尤其是男性，認為「胖是禱祿的象徵」、「心寬體胖」等，對肥胖有正面看法。
國內的飲食型態，日趨歐美化，以肉食較多，經常不吃早餐，而晚餐吃得多而豐富。這種夜食症候群再加上運動不足，導致肥胖者逐漸增加。
肥胖是因為多餘的熱量變成脂肪，皮下等的脂肪組織蓄積必要以上的脂肪所致。這是一般的動物對抗饑餓的自衛本能。對於人而雷，當然要儲備某種程度的自衛本能，但是，如果過多就會導致肥胖。
脂肪是影響身材的關鍵，有些人雖然體重超過標準體重，但是，體脂率卻很低，即所謂肌肉型的「阿諾族」。另外也有所謂的「泡芙族」，即體重雖然正常，但體脂率過高。缺乏運動、常坐辦公桌的女性較多泡芙族。
脂肪大致分為皮下脂肪與內臟脂肪（腹腔內脂肪）。脂肪組織中絕大部分為三酸甘油酯。
並非只攝取脂肪類食物才會轉換為脂肪組織儲藏。無論是醣類、蛋白質或脂肪，只要攝取的熱量超過身體消耗的熱量，這些營養素都會轉換為脂肪的形態儲藏於體內。
人體的脂肪細胞，多半在青春期即已決定好了。因此，所謂的減肥，就是要讓脂肪細胞的體積縮小，而所謂的預防肥胖，就是要避免脂肪細胞變大。
女性進入更年期後，由於身體基礎代謝率下降（維持一天生活所需要消耗能量，例如呼吸、心跳、頭髮的生長等），脂肪容易堆積，成為小腹婆，出現蘋果型身材。若再加上肥胖，就會引發各種慢性病。
胖的人和瘦的人相比，罹患成人病的機率確實較高，發病率也很高。尤其容易引發糖尿病、高血壓、動脈硬化、心臟病、肝病、膽結石、不孕症、關節炎、痛風等。最近，根據統計發現，癌症的罹患率也和肥胖有關。
想要預防肥胖，最好的方法就是運動。當然，飲食也很重要。攝取超出必要量的飲食，導致熱量攝取過剩，是中年發胖的原因。
最好的減肥方式，就是不要減少肌肉，而要減少體脂肪，亦即是要好好的代謝脂肪。納豆菌能夠沖洗掉附著於血管的膽固醇，促進血液循環，提高脂肪代謝，減少體脂肪。
納豆是低脂防、低熱量食品，富含膳食纖維，能夠吸附膽固醇和脂肪，達到減肥效果。
另外，納豆中含有異黃酮，具有類似女性激素的作用，可以調節激素的平衡，防止肥胖。同時，成分之一的吡啶二羧酸，具有抗菌與整腸作用，能夠提高脂肪的分解力，幫助減肥。
隨著體重的增加，會對膝關節造成負擔，引起膝痛。一旦肥胖，多餘的脂肪會造成脂肪肝，引起肝功能不良，胰臟無法順暢發揮作用，容易罹患糖尿病。
肥胖的人一旦瘦下來，就能減輕膝痛，使較高的血壓下降，改善各種慢性病。
納豆中所含的納豆菌，會作用於腦的食慾中樞，抑制食慾過剩，就算不必勉強的控制食慾，也能自然減重。
納豆能夠促進全身健康狀態良好，即使大幅減重，也不必擔心體力衰退或皮膚鬆弛的問題。
長期吃納豆能改善視網膜中央靜脈閉鎖症
所謂的視網膜中央靜脈閉鎖症，是指視網膜靜脈匯集而成的中央靜哌，由於血管阻塞而發病。視網膜中央靜脈閉鎖症是會造成眼底出血的主要疾病。
因為血栓而造成中央靜脈阻塞時，視網膜的靜脈會變粗、扭曲，引起出血和浮腫的現象。
許多罹患視網膜中央靜脈閉鎖症的中老年人，長期攝取納豆後，治癒疾病。
日本倉敷藝術科學大學的須見洋行教授，發現納豆中含有能夠溶解血栓的酵素納豆激酶。後來，很多眼科醫師會建議病人攝取納豆以提高治療效果。
要治癒視網膜中央閉鎖症並不容易，在服藥的同時，最好積極攝取納豆。
很多病例顯示，配合藥物經常攝取納豆，能夠去除眼底出血的症狀，改善眼底靜脈阻塞，甚至恢復視力。
納豆能夠有效的治療眼睛疾病，為了維護眼睛的健康，中老年人要經常攝取納豆。根據須見洋行教授的研究，大顆納豆的納豆激酶活性最高，因此，最好選擇大顆納豆食用。
納豆激酶的溶解血栓作用，一旦加熱到70℃以上，其作用會遭到破壞，所以要避免過度加熱。|
孕婦要積極摄取納豆
在日本，自古以來就流傳孕婦於產前二過吃納豆的習俗。最近，醫學上也證明，納豆中所含的維他命K和一般蔬菜的維他命K不同，容易通過胎盤讓胎儿吸收。
但是，剐出生的嬰兒，在三天內缺乏使血液凝固的能力，處於危險期，所以，醫師會在嬰兒出生前讓產婦服用維他命K，使其進入嬰兒體內，防止在這段時間內發生出血不止的危險。
新生兒缺乏維他命K，會導致新生兒黑糞症。另外，出生一、二個月後餵食母乳的嬰兒，容易因為缺乏維他命K而引起顱內出血。
日本秋田大學婦產科的真木正博教授等人，發表研究報告指出，納豆與新生兒黑糞症的發病有密切關係。
以日本為例，調查東部與西部地區新生兒黑糞症的發病率，結果顯示，東部較低，西部較高。真木教授認為原因之一是，日本東部居民的納豆攝取量多於西部居民，因此建議孕婦、尤其在產前要多吃納豆。
納豆對於不孕症的效果
在古老的觀念裡，向來認為不孕症是女方的責任，但是隨著醫學的進步，已經證實男方也有責任，造成不孕的原因男女各半。
造成不孕的原因很多，而且不只一種，可能男女雙方的原因重疊出現，或是只有女性方面出現一些問題，複雜的問題重疊成複合因子症候群，所以想要找出原因非常辛苦。
反過來說，擁有清楚不孕原因的人，就可以節省找出不孕原因的時間，儘早開始正確的治療。
懷孕要成立，必須存在以下幾個條件。
①男方要擁有足夠的精蟲，而且精蟲必須要能從睪丸通道尿道口。因為精蟲是用游的，所以，前列腺貯精管必須要有適當的游泳池。射出來的精蟲必須要能夠到達女性的子宮頸口。
②子宮頸口也要有適合的分泌物，從子宮頸、 輸卵管到子宮的開口必須要通暢無阻。
③卵巢有排卵功能，而且卵巢周邊組織能讓卵子順和通達輸卵管口。
④子宮內膜能讓受精卵著床。
這些條件齊備，才能夠懷孕。男性不孕的原因為造精機能障礙、輸精管通過障礙、無法性交。多半是精蟲不足。
女性不孕的原因比男性還複雜，例如，子宮頸口的黏液不適合精蟲穿入、子宮腔阻塞、輸卵管阻塞、卵巢和輸卵管之間阻塞、沒有排卵、骨盆內的病變、陰道或外陰道疾病等。
不孕症的檢查，應該男女雙方都要接受檢查.檢查項目包括精蟲的檢查、排卵的檢查、子宮頸黏液的檢查、輸卵管是否暢通、子宮內膜的變化及內分泌的檢查等。
納豆中所含的血管舒緩素，能夠提高精蟲的活力。美國的斯吉爾博士，針對二十名不孕症男性長期投舆由豬胰臟取得的血管舒緩素，結果治癒不少患者。
沒有子女的人，不妨藉由吃納豆期待血管舒緩素的效果。
吃納豆能抗衰老
人體的老化，始於血管的老化，而血管的老化，主要原因為血管壁的脂肪氧化。
根據日本弘前大學內科的金澤武道助理教授的研究報告，證實大豆中含有能夠抑制脂肪氧化的成分，尤其能夠抑制壞瞻固醇（L D L）的氧化。
事實上，納豆的抗氧化力優於大豆。日本岐阜大學農學部的乾二教授的研究小組，證實納豆菌發酵物能分離出抗氧化物質，抑制壓力性的胃痛。
一旦體內承受壓力，微細血管會產生大量的活性氧。活性氧會造成胃部氧化，引起胃痛。攝取納豆，能夠抑制氧化，舒緩壓力引起的胃部不這。
吃納豆能夠降血壓，這是很多人都有的經驗。血壓升高的原因之一，即血管老化。納豆菌能夠防止血管老化，提高免疫力，具有抗衰老的作用。
對人體而書，氧氣過多會成為一種毒素，即活性氧。活性氧不但是癌癥的原因，也是造成動脈硬化、心臟病、斑點等皮膚老化的元兄。八成的疾病都與活性氧有關。
納豆菌能夠誘導幹擾素的生成，幹擾素是抑制病毒增殖的物質，藉此能夠提高身體的抵抗力，抑制活性氧的發生，防止老化，預防疾病。
納豆中的納豆激酶、卵磷脂、亞油酸等物質，能夠淨化血液，而優質蛋白質能夠強化血管，有效的預防高血壓、腦中風、動脈硬化及心臟病等。
另外，所含的膳食纖維，能夠在大腸內形成好的細菌叢，促進排便順暢，維持身體健康。而維他命E也具有抗老化作用。
大豆發酵成為納豆後，各種營養素增加，使得細胞功能提升，促進成長，防止老化，增強精力，創造美肌。
納豆的美肌效果
隨著社會不斷的進步，人們對於美的要求也越來越高。但是隨著年齡的增加，新陳代謝變慢，皮膚活力下降，容易失去水分變得鬆弛，產生皺紋。
尤其進入中老年，皮膚漸漸失去光澤，出現皺紋，產生老人斑。因此，中老年人的皮膚保養，重點在於提高皮膚的水分，供給皮膚營養。
蔬菜、水果中含有大量的礦物質和維他命，能夠調整血液與汗液的代謝功能，使肌膚煥然一新。中老年人經常攝取維他命E、C。B12等，有助於淡化老人斑。
最近，發現血管舒緩素具有神奇的作用，這是一種蛋白質分解酶，原本是因為能夠降血壓而被發現，現在已經證實其具有各種藥效。
血管舒緩素能夠對死去的蛋白發揮好的作用，達到去除汙垢使肌膚美麗的效果。納豆中含有與血管舒緩素作用相同的同的酵素，可以從體內創造美麗的肌膚。
納豆中含有豐富的維他命B1，能夠保護肌膚和黏膜。維他命B2又稱為核黃素，對紅血球的形成、抗體的製造、細胞呼吸作用及生長是必要的。它輔助醣類、脂肪、蛋白質的代謝，是負責人體新陳代謝的各種重要酵素的成分之一。
一旦體內的維他命B2不足，會影響皮膚細胞的生長分裂和正常更新，容易引起口腔炎、口角炎等。每一百克大豆中含有0.3毫克的維他命B2，但是，製成納豆後，含量增加為二倍，相當的豐富。
此外，納豆中含有能夠恢復青春的維他命E，能促進末梢血液循環順暢，提高女性激素的分泌，創造美肌。而納豆中的膳食纖維，能夠使排便順暢，改善肌膚問題，幫助妳擁有美好的膚質。
令人在意的美容剋星
永遠青春美麗，是每位女性共同的願望。女性的皮膚能顯示年齡，擁有健康細嫩的肌膚，就等於擁有青春。
很多女性對於以下的症狀都十分在意，例如：
①臉色暗沉
臉色晦暗，沒有光澤，多見於消瘦型體質的人。
②臉色蒼白
多見於有慢性病、發育不良、病後、產後、失血病人的身上。
③臉部充满皺紋
額頭、眼角、頸部充滿皺紋，皮膚鬆弛。
④肌膚粗糙
臉部及全身皮膚粗糙。
⑤臉部虛胖
臉部虛胖浮腫，下肢腫脹，臉色蒼白，畏寒。經常出現腰酸腿軟的症狀。
⑥雙下巴
伴隨產生全身肥胖，頸部肌膚鬆弛，容易積存脂肪。
這些令人在意的問題，可以藉由攝取納豆精得到改善。納豆菌具有抗氧化作用，能將體內的活性氧還原為無害的氧，防止對肌膚造成不良影響。
經常吃納豆精，能夠促進血液循環，使身材變得苗條緊實，讓自己看起來更年輕、更有活力。
貧血原因
①缺鐵性貧血
鐵質是製造血紅素不可或缺的物質，在急速成長期、生理期與懷孕時，對於鐵質的需求量增加，一旦鐵質補充不足，容易罹患缺鐵性貧血；
治療法是要補充鐵質，服用鐵劑。鐵劑會刺激腸胃，最好於飯後服用，或以注射方式投與。
②惡性貧血
維他命B12是紅血球成熟必要的物質。肉類、牛奶、蛋與乳酪中合有維他命B12，但是，光靠飲食補充維他命B12還不夠，必須定期注射維他命B12。
③再生障礙性貧血
紅血球、白血球和血小板由骨髓製造，當骨髓的遙血活動受到抑制時，紅血球、自血球、血小板生成不足，會引起再生障礙性貧血。
提到貧血的食物療法，大家首先想到的就是菠菜和肝臟。美國營養學家菲普納指出，動物肝臟中含有豐富的鐵質，例如一百克豬肝中含鐵質二五毫克，且多半為血色素鐵，利用率相當高。其次是瘦肉、雞、魚、大豆及蔬菜。
雖說肝臟中富含鐵質，但是，很多人無法接受其味道，而菠菜、小油菜等蔬菜的鐵質都不如大豆來得多，而且吸收率也較差。
鐵質和優質蛋白質一併攝取，能提高鐵質的吸收率。大豆中的蛋白質為優質蛋白質，有助於鐵質的吸收。
大豆的提煉食品納豆精，充分保留大豆的營養成分，也含有豐富的鐵質和優質蛋白質，能預防及改善貧血。
常吃納豆能預防貧血
貧血是指紅血球的數目減少或血紅素的量降低。紅血球或血紅素流失或遭到破壞，抑或是製造錯誤時，都可能引起貧血。
鐵是貧血的重要因子，因為鐵是血紅蛋白的組成，血紅蛋白則是在血液中負責攜帶氧氣。缺乏足量鐵質的人，他的紅血球的形成會受損。
紅血球的生成不足，可能是骨髓受傷，或所需物質鐵、葉酸與維他命B12不足所致。
慢慢形成的貧血症，最初的徵狀包括缺乏食慾、頭痛、便秘、煩躁及注意力不集中。這是一種潛藏的疾病，它的症狀不易被辨認。貧血分為缺鐵性貧血、惡性貧血與再生障礙性貧血。不論原因為何，症狀大同小異，包括疲勞、食慾不振、頭暈、臉色蒼白等。嚴重的貧血，會引起運動性呼吸迫促。
