年過40歲的人都可能罹患五十肩，經常出現在50-59矽歲的人身上，所以稱為「五十肩」（正式名稱為肩關節周圍炎）。
原因是血液循環不順暢，肩關節的肌肉出現「乳酸」、「丙酮酸」，平常能夠做到的旋轉、繞環及其他運動變得無法順暢進行，肩膀無法上擡或後仰，這種症狀稱為五十肩。
首先，紅血球會呈串連狀。攝取富含酵素的食物或酵素營養食品能夠見效。
【病例1 五十肩（男性、52歲）
患者不到如歲時，出現右肩無法後仰的自覺症狀。偶爾右肩麻痺、疼痛，無法投球、接球。
52歲時來本診所就醫。讓患者使用為正常人2倍的胃酵素，飲食方面建議他多吃生鮮、蔬果（早餐吃水果）。
半年後，肩膀能夠自由活動。原本有腹瀉傾向，現在能夠排出健康的粗大糞便。
同時，不再頭痛、頭暈。患者對於酵素營養食品及生食的效果嘖嘖稱奇。
酵素營養食品的優點
輔助人類潛在蟲素的酵素營養食品
把酵素營養食品當成輔助品來攝取，比起攝取維他命、礦物質等營養食品更加重要。
此外，就算攝取各種營養食品，其基礎最重要的還是酵素營養食品。理由是前述的人類潛在酵素有限。
想要保持健康，至少要實踐以下兩個重點。
一多攝取酵素含量豐富的食物
二每餐都要攝取酵素營養食品
「酵素是能夠讓我們存活的物質，是生命之光。」這是艾德華，豪爾博士所說的話。
酵素含量較多的食物是生的食物，尤其是生鮮蔬果。
要利用酵素營養食品，就要選擇最好的酵素營養食品。
我為了得到最好的酵素營養食品而前往美國，得到豪爾博士親自製造、也是美國頂級的酵素，將其進口到本診所讓病患使用。
在過著良好飲食生活的同時併用最好的酵素，能夠得到增強效果。此外，完全沒有副作用等負面影響。能夠延長壽命且不會生病，效果的確驚人。
自體免疫疾病（風濕、紅斑性狼瘡、類風濕、重症肌無力症、多發性硬化症、克羅恩病（回腸末端炎））
自體免疫疾病是冤疫系統異常引起的疾病。免疫系統本身將自身的組織視為外部（異物），發動攻擊而引起疾病。
冤疫反應的異常反應，會促進循環體內的免疫複合體發病，連帶引起其他許多疾病。
對症療法並沒有根治的方法，只能抑制症狀，不能算是眞正的治療。目前，西醫對這匿疾病幾乎都採取對症療法。
這個疾病的根本原因在於「腸內腐敗」。根據最近的許多研究，發現掌管免疫的部門大半是腸（尤其是小腸黏膜）。
治療法是要努力使腸內細胞菌恢復正常化。主要方法如下。
1牛斷食
2食物（營養）療法
3投與機能性食品
四物理療法（針灸、遠紅外線、足浴、枇杷葉溫壓）
在我的診所會使用這些方法，根治率極高。
關於3的機能性食品，其王牌就是酵素。在我的診所，除了酵素營養食品之外，也會利用強化免疫功能的營養食品。
尤其大量投與酵素營養食品，確實有效。根據歐美研究的結果顯示，大量使用好的酵素，則和癌症的情況一樣，會從免疫複合體解放，不會造成好轉反應的損害（水解酶尤其能夠有效淨化危險的免疫機制）。
但是，最初對自體免疫疾病大量投與酵素時，免疫複合體瓦解，看起來症狀好像更加惡化（最後仍然奏效）。
像異位性皮膚炎等也是如此，所有毒素都會出現在皮膚上，看起來症狀好像變得更加嚴重，如果是風濕或紅斑性狼瘡、類風濕，別疼痛會更為強烈。
這都是免疫複合體瓦解階段所產生的現象，持續使用酵素，進行食養生，將一切不良分子全部排除、消滅，就能消除症狀並根治疾病。
癌症
直到今日，癌症仍是相當棘手約突宵。防癌的重點是要多攝取酵素含量多的食物，其次是攝取酵素營養食品。
所有的癌症都是因為生的食物（尤其是生鮮蔬果）攝取不足造成的。「酵素、纖維不足是形成癌症的最大因素」，這種說法絕不誇張。
過度浪費體內的潛在酵素，使得全身所有的臟器成為致癌體質。
巴登，哥爾德巴格在其著書《A1ternative Medicine Definitive Guide to Cancer (對於癌症的代謝醫療決定指南）》中提及，胃的蛋白酶、胰臟的蛋白酶會攻擊在體內發生的初期癌症。
當蛋白質無法被充分分解時，在腸（小腸、大腸）中的氮殘留物會引起腐敗，製造出氨代謝物（胺、酚、糞臭素、引哚、硫化氫、硫醇等），產生致癌物質亞硝基胺而引發癌症。
酵素又會產生T N F（腫瘤壞死因子=由巨噬細胞生產的壹種細胞激素，具有破壞異常增殖的癌細胞的力量）。「澳洲癌症研究協會」會員路西亞。迪沙亞就是成功利用大量酵素營養食品產生T N F的醫師。最近很多醫師都認識到酵素療法對於癌症的重要性。
胰臟的酵素對於癌細胞表面抗原發揮作用，破壞癌細胞。尤其蛋白酶會分解包住癌細胞的蛋白質外膜，讓細胞死亡。
當外膜遭到破壞時，抗原被解放，免疫系統能夠活化。
蛋白酶具有去除癌細胞製造的免疫複合體的作用。
胰臟酵素和殺手T 細胞的增加有關，也能夠促進 T N F的增加，歐洲的醫師們會破壞腫瘤，最近甚至盛行直接將胰臟酵素註射到腫瘤內的方法。
酵素併用化學療法能得到很大的效果。可以減少化學療法的量，並大幅減輕副作用。
另外，蛋白酶也具有防止癌細胞附著於其他細胞而造成轉移的作用。
如上所述，使用酵素營養食品是治療癌症不可或缺的方法。
在癌症患者體內發現的危險免疫複合體，能夠經由攝取酵素營養食品大幅減少。複合體是讓癌化腫瘤增大的要因。壹旦複合體增加會導致癌症擴大，難以生存。
接受酵素療法的癌症病患，能夠抑制免疫複合體，進而抑制癌細胞轉移，並且能夠湧現食欲，產生活力，精神變好。
美國的僚克·萎錫狄證：「攝取木瓜、鳳梨等含有酵素的水果，能夠幫助滑化，讓體內的代謝酵素朝有害部分發揮作用。酵素的化學反應恢復正常，全身得到健康。」
近年來，歐美等國的癌症專家們在使用其他的自然療法時，也會壹併使用酵素療法。
除了經口投與外，也會藉由註射或以塞劑方式使用酵素。
歐美的醫師們使用的酵素（經口、註射、塞劑）如下：胰臟酵素、木瓜酶、菠蘿蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶、蕓香甘（生物類黃酮等）。
關節炎、腰痛、風濕、肩膀酸痛、其他疼痛
病毒疾病（流行性感冒、皰疹、C型B型肝炎等）
治療的王牌——酵素營養食品
現在，美國對拾難治疾病等各種疾病都會使用酵素療法。在我的診所中也實施這個方法，同時配合必要投與酵素營養食品。本章將就各種疾病介紹在美國展現極大效果的酵素療法。
1愛滋病
美國不少的內科醫師會對愛滋病患者投與酵素。因為酵素能夠改善伴隨愛滋病而產生的養分吸收不完全的症狀。
含有特定的蛋白質分解酶，能夠促進HIV（人類免疫不全病毒）感染者產生某種淋巴球，緩和因為免疫系統喪失而引起的重大症狀。
平常攝取酵素營養食品，可以延緩HIV的進行，亦可減輕症狀。
全熟香蕉的驚人酵素力量
發酵食品的優點如下。
◆可以長期保存，幾乎不會腐爛。
◆礦物質增加好幾倍，氨基酸增加10倍，營養價值極高。
◆幾乎都是酵素食品。與發酵前的葡萄相比，葡萄酒增殖二千借以上的微生物。米糠潰菜的米糠味嚐1公克中含有8-10億個乳酸菌。這些菌能夠釋出菌體內酵素，進行酵素活動。
◆氣味的特異性輿甜味成分的活化。像一些臭到令人不禁捏鼻的乳酪，或葡萄酒、清酒、威士忌等香氣四盆的物質有很多，在味道上都稱得上是美味.
◆毒物的無毒化。即使是劇毒，一旦發酵後就變成無毒。例如河豚的卵巢有劇毒，不過醃漬四年的河豚卵巢完全無毒。
◆被分解後成為低（小）分子狀態，容易吸收養分。例如蛋白質等幾乎是已經分解到接近氨基酸的狀態。
利用發酵增大效果的例子列舉如下：
香蕉本身也有酵素，但是發酵役力量更加驚人。只要置於室內待外皮變黑後，就呈現完全發酵的狀態。
換雷之，香蕉腐爛前的「極限發酵狀態」，亦即完全成熟的香蕉，藉由發酵過程，能夠使得裡面所含20%的碳水化合物的三分之一到二分之一變成葡萄糖。
就碳水化合物而雷，葡萄糖是最小的單位，也是不需要消化的狀態。與一般的香蕉相比，吃熟透的香蕉對消化較有幫助。
不只是成人男女，未滿一歲的嬰兒更需要吃熟透的香蕉。因為其體內分解澱粉酶的能力還不發達，吃一般的香蕉無法浦化，必須要吃熟透的香蕉才可以消化。
黎巴嫩人很喜歡吃一種叫做「奇貝」的食物。奇貝是生羊肉加上磨碎的小麥，利用石臼花一小時的時間用木棒搗碎，再加入香辛料等做成的食物。奇貝中含有很多酵素，能夠維持健康。此外，也產生蛋白質分解酶、脂肪分解酶，以及來自小麥的蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶，可以自我消化。
愛斯基摩人也會保存海獸，直到快要腐爛前才吃，藉此維持健康。
了解這些，就可以知道發酵食品是運用人類智慧，使用酵素補充營養而得到健康的食品。但是像米糠漬菜、鹹醬菜等鹽分較多，對身體不好，不宜多吃。
將牛奶發酵製成的優格，大家並不陌生。優格是比牛奶更好的食品。牛奶的蛋白無法被順暢的分解，容易造成腸內腐敗。優格中含有大量的乳酸菌，成為大腸益菌的餌食，能夠遇 止腸內腐敗。由此可知，發酵的力量相當驚人。
世界各國的發酵食品
在世界各國有許多發酵食品。
最一般大眾化的，就是啤酒、葡萄酒、乳酪、麵包、威士忌等。另外還有韓國泡菜、保加利亞的優格、美國的蘋果醋、印尼的大豆發酵食品、德國的酸高麗菜（高麗菜去芯，切成2毫米寬，撒上2%的鹽，用較輕的鎮石壓住，放在木桶內使其發酵）、中國的榨菜、印度的醃菜（將蔬菜、水果、香草切碎後，加入砂糖、臘、香辛料煮殘湖伏，陡其發酵）、琉球的豆腐羊羹等，不計其數。
世界各地釀造的酒，例如葡萄酒、高梁酒等，幾乎都是發酵而成。雖然不見得「發酵食品=對健康好的食品」，不過，大部分都是對健康有幫助的食品。理由是發酵食品就是酵素食品。
