再次整理前面用錢做比喻的說法。請想象一下印刷紙幣，100元大鈔是消化酵素，50元大鈔是代謝酵素。。製造紙幣需要墨水、紙、印刷機。以人體來比喻，墨水、紙相當於分。印刷機則是胰臟、肝臟、腸內細菌等。
印刷機日以繼夜的運轉，製造出50元大鈔代謝酵素。攝取食物時，能夠一併製造出100元大鈔消化酵素。
配合必要時，代謝酵素、清化酵素都會被製造出來。亦即代謝酵素、消化酵素這些紙幣的確可以陸續製造出來，但同時印刷紙幣的金額也有其限度存在。
此外，因食物種類的不同，有時必須大量製造出消化酵素。
這時候的問題是，現代人的飲食生活習慣無法大量製造出消化酵素，結果可能阻礙代謝酵素的製造。
年輕時還不易察覺，但是上了年紀後，會明確的感覺到差距很大。原本只要順暢的製造出代謝酵素，自體免疫力就能夠正常的發揮功能，保持不易生病的體質。免疫力
標籤: 代謝酵素
體內酵素決定壽命
豪爾博士對於「酵素營養學的原理」有如下的敘述。
「人類壽命與有機物潛在酵素的消耗度成反比。若能夠增加食物酵素的利用，即可遏止潛在酵素的減少。」
人類體內的潛在酵素不可能永遠不斷的製造出來，其消耗度（過量生產）會對生物的壽命造成極大的影響，但是若能夠藉著攝取食物由外鄂補充酵素，就可以遏止潛在酵素的減少。
當體內的代謝酵素無法順暢發揮作用時，就會產生病因。以往的觀念認為因為生病所以酵素才會減少。不過，今後的解釋將變成「因為酵素減少所以才會生病。
但是很多專家不認同「體內酵素的製造力有限」的說法。前面提及，要測定生命能量的酵素並不容易，再加上每個人的體質不同，會因狀況而改變，也會因為精神狀態而使體內產生變化。
例如承受極大的壓力或經過一段時間後，體內的「PH環境」會產生變化。酵素發揮作用的體內環境，分為酸性、中性、鹼性，依環境的不同，酵素活性也不同。
因此，事實上存在著許多會影響酵素活性的因子。豪爾博士除了提出大量的資料及證據外，也透過自己的治療經驗證明酵素營養學，備受註目。
人上了年紀後容易生病。年輕時就算稍微勉力而為，只要休息一個晚上，體力就能夠迅速復原。但是過了中年後，即使獲得足夠的睡眠，疲勞也不易消除。
一般人可能會認為「年輕時過勞，所以年老才會這麼衰弱」。的確如此，因為一生定量的酵素一日天量被消耗，就會變得不足。
要重視這個事實，不要過度酷便肉體。若忽略潛在酵素的過度消耗，則在必要時代謝酵素就無法充分發揮作用。
三大營養素沒有酵素就不能夠消化
代謝酵素不足，會危害健康，引發重大疾病。1930年，確認八十種代謝酵素的存在，到了1968年，發現一千三百種，而到目前為止，已知有幾千種代謝酵素。
總之，這些代謝酵素能夠使身體正常運作，抗老化並促使疾病或傷口早日痊癒。
要使代謝酵素順暢的發揮作用，就要正確消化、吸收食物中所含的養分，負責這項任務的是消化酵素群。在體內發揮作用的消化酵素很多，其中負責消化三大營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）的代表性消化酵素，分別為蛋白酶、脂肪酶與澱粉酶。
枉體兩發揮作用的治化酵素群種類繁多，是由胰臟、肝臟等製造出來。而腸內細菌也會對酵素反應造成極大的影響。在此簡單說明酵素的具體作用。
食物經口進入體內後，利用由唾液分泌的a-澱粉酶消化酵素首先消化食物中所含的碳水化合物，開始進行消化作業。其次，邕食物到達胃後，胃蛋白酶和胃酸分工合作，，消化蛋白質。
三大營養素從口中進入到小腸為止，在各處藉著各種不同的消化酵素被分解、消化。
然後幾乎所有的養分都被分解、轉換為分子程度，由小腸的小孔吸收。
一般來說，補充營養是以三大營養素為主，也就是要攝取9種氨基酸、13種維他命、19種礦物質。在每天的飲食生活中能夠攝取到這些養分，才是理想的飲食.
由小腸吸收的養分透過血液，藉著與代謝酵素之間的相互關系，變成內臟、血液、骨骼，同時成為身體免疫力。這個過程稱為「新陳代謝」。人在一生中會以細胞分裂的形態不斷的進行這個作業。
能夠完成這些工作，就是藉著酵素作業員的幫忙。再好的養分，一旦缺乏酵素就無法發揮作用。亦即「酵秦是支援所有養分的物質」。
體內的「潛在酵素」與外部的「食物酵素」
在體內發揮作用的酵素大致分為兩種。。一種是「代謝酵素」，另一種是「消化酵素」。
「消化酵素」的作用就是幫助食物淆化。這個「消化酵素」以外的酵素，總稱為「代謝酵素」。負責讓腸道吸收的養分透過血管運送到各器官，轉換為熱量，進行生命活動，亦即進行這一連串的化學反應。
豪爾博士稱存在於體內的酵素為「潛在酵素」，而存在於生的食物中、由外部攝取的酵素稱為「食物酵素」。
前面提過，動植物等有生命的生物體內一定存在著酵素。換言之，我們在不知不覺中會從植物或動物那裡攝取「食物酵素」。人類為了維持生命，必須要藉助在體內製造潛在酵素「代謝酵素」、「消化酵素」的功能。藉著消化酵素的功能，活用消化、吸收養分，使得代謝酵素正常發揮作用，就能維持身體健康。
所有的器官、組織中，都存在著獨自運作的「代謝酵素」。根據調查報告顯示，光是在動脈中就發現%種不同的代謝酵素，而在心臟、腦、肺、腎臟等各處，也存在著不同作用的代謝酵素。
這些臟器中各自存在著數千種酵素，到底存在數目為多少，目前不得而知。
酵素各自進行自己的工作。例如蛋白酶消化酵素進行分解蛋白質的工作，s o D（超氧化歧化酶）代謝酵素進行去除活性氧的工作，各酵素群按照即定的責任分擔完成自己的工作。
亦即能否健康的活動，就要看這些代謝酵素群是否能夠確實的發揮作用。若能阻絕來自外界的妨害，體內充分製造出代謝酵素並順暢的使用，就能夠遠離疾病。
