把酵素營養食品當成輔助品來攝取，比起攝取維他命、礦物質等營養食品更加重要。
此外，就算攝取各種營養食品，其基礎最重要的還是酵素營養食品。理由是前述的人類潛在酵素有限。
想要保持健康，至少要實踐以下兩個重點。
一多攝取酵素含量豐富的食物
二每餐都要攝取酵素營養食品
「酵素是能夠讓我們存活的物質，是生命之光。」這是艾德華，豪爾博士所說的話。
酵素含量較多的食物是生的食物，尤其是生鮮蔬果。
要利用酵素營養食品，就要選擇最好的酵素營養食品。
我為了得到最好的酵素營養食品而前往美國，得到豪爾博士親自製造、也是美國頂級的酵素，將其進口到本診所讓病患使用。
在過著良好飲食生活的同時併用最好的酵素，能夠得到增強效果。此外，完全沒有副作用等負面影響。能夠延長壽命且不會生病，效果的確驚人。
標籤: 酵素
自體免疫疾病（風濕、紅斑性狼瘡、類風濕、重症肌無力症、多發性硬化症、克羅恩病（回腸末端炎））
自體免疫疾病是冤疫系統異常引起的疾病。免疫系統本身將自身的組織視為外部（異物），發動攻擊而引起疾病。
冤疫反應的異常反應，會促進循環體內的免疫複合體發病，連帶引起其他許多疾病。
對症療法並沒有根治的方法，只能抑制症狀，不能算是眞正的治療。目前，西醫對這匿疾病幾乎都採取對症療法。
這個疾病的根本原因在於「腸內腐敗」。根據最近的許多研究，發現掌管免疫的部門大半是腸（尤其是小腸黏膜）。
治療法是要努力使腸內細胞菌恢復正常化。主要方法如下。
1牛斷食
2食物（營養）療法
3投與機能性食品
四物理療法（針灸、遠紅外線、足浴、枇杷葉溫壓）
在我的診所會使用這些方法，根治率極高。
關於3的機能性食品，其王牌就是酵素。在我的診所，除了酵素營養食品之外，也會利用強化免疫功能的營養食品。
尤其大量投與酵素營養食品，確實有效。根據歐美研究的結果顯示，大量使用好的酵素，則和癌症的情況一樣，會從免疫複合體解放，不會造成好轉反應的損害（水解酶尤其能夠有效淨化危險的免疫機制）。
但是，最初對自體免疫疾病大量投與酵素時，免疫複合體瓦解，看起來症狀好像更加惡化（最後仍然奏效）。
像異位性皮膚炎等也是如此，所有毒素都會出現在皮膚上，看起來症狀好像變得更加嚴重，如果是風濕或紅斑性狼瘡、類風濕，別疼痛會更為強烈。
這都是免疫複合體瓦解階段所產生的現象，持續使用酵素，進行食養生，將一切不良分子全部排除、消滅，就能消除症狀並根治疾病。
癌症
直到今日，癌症仍是相當棘手約突宵。防癌的重點是要多攝取酵素含量多的食物，其次是攝取酵素營養食品。
所有的癌症都是因為生的食物（尤其是生鮮蔬果）攝取不足造成的。「酵素、纖維不足是形成癌症的最大因素」，這種說法絕不誇張。
過度浪費體內的潛在酵素，使得全身所有的臟器成為致癌體質。
巴登，哥爾德巴格在其著書《A1ternative Medicine Definitive Guide to Cancer (對於癌症的代謝醫療決定指南）》中提及，胃的蛋白酶、胰臟的蛋白酶會攻擊在體內發生的初期癌症。
當蛋白質無法被充分分解時，在腸（小腸、大腸）中的氮殘留物會引起腐敗，製造出氨代謝物（胺、酚、糞臭素、引哚、硫化氫、硫醇等），產生致癌物質亞硝基胺而引發癌症。
酵素又會產生T N F（腫瘤壞死因子=由巨噬細胞生產的壹種細胞激素，具有破壞異常增殖的癌細胞的力量）。「澳洲癌症研究協會」會員路西亞。迪沙亞就是成功利用大量酵素營養食品產生T N F的醫師。最近很多醫師都認識到酵素療法對於癌症的重要性。
胰臟的酵素對於癌細胞表面抗原發揮作用，破壞癌細胞。尤其蛋白酶會分解包住癌細胞的蛋白質外膜，讓細胞死亡。
當外膜遭到破壞時，抗原被解放，免疫系統能夠活化。
蛋白酶具有去除癌細胞製造的免疫複合體的作用。
胰臟酵素和殺手T 細胞的增加有關，也能夠促進 T N F的增加，歐洲的醫師們會破壞腫瘤，最近甚至盛行直接將胰臟酵素註射到腫瘤內的方法。
酵素併用化學療法能得到很大的效果。可以減少化學療法的量，並大幅減輕副作用。
另外，蛋白酶也具有防止癌細胞附著於其他細胞而造成轉移的作用。
如上所述，使用酵素營養食品是治療癌症不可或缺的方法。
在癌症患者體內發現的危險免疫複合體，能夠經由攝取酵素營養食品大幅減少。複合體是讓癌化腫瘤增大的要因。壹旦複合體增加會導致癌症擴大，難以生存。
接受酵素療法的癌症病患，能夠抑制免疫複合體，進而抑制癌細胞轉移，並且能夠湧現食欲，產生活力，精神變好。
美國的僚克·萎錫狄證：「攝取木瓜、鳳梨等含有酵素的水果，能夠幫助滑化，讓體內的代謝酵素朝有害部分發揮作用。酵素的化學反應恢復正常，全身得到健康。」
近年來，歐美等國的癌症專家們在使用其他的自然療法時，也會壹併使用酵素療法。
除了經口投與外，也會藉由註射或以塞劑方式使用酵素。
歐美的醫師們使用的酵素（經口、註射、塞劑）如下：胰臟酵素、木瓜酶、菠蘿蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶、蕓香甘（生物類黃酮等）。
關節炎、腰痛、風濕、肩膀酸痛、其他疼痛
病毒疾病（流行性感冒、皰疹、C型B型肝炎等）
治療的王牌——酵素營養食品
現在，美國對拾難治疾病等各種疾病都會使用酵素療法。在我的診所中也實施這個方法，同時配合必要投與酵素營養食品。本章將就各種疾病介紹在美國展現極大效果的酵素療法。
1愛滋病
美國不少的內科醫師會對愛滋病患者投與酵素。因為酵素能夠改善伴隨愛滋病而產生的養分吸收不完全的症狀。
含有特定的蛋白質分解酶，能夠促進HIV（人類免疫不全病毒）感染者產生某種淋巴球，緩和因為免疫系統喪失而引起的重大症狀。
平常攝取酵素營養食品，可以延緩HIV的進行，亦可減輕症狀。
世界各國的發酵食品
在世界各國有許多發酵食品。
最一般大眾化的，就是啤酒、葡萄酒、乳酪、麵包、威士忌等。另外還有韓國泡菜、保加利亞的優格、美國的蘋果醋、印尼的大豆發酵食品、德國的酸高麗菜（高麗菜去芯，切成2毫米寬，撒上2%的鹽，用較輕的鎮石壓住，放在木桶內使其發酵）、中國的榨菜、印度的醃菜（將蔬菜、水果、香草切碎後，加入砂糖、臘、香辛料煮殘湖伏，陡其發酵）、琉球的豆腐羊羹等，不計其數。
世界各地釀造的酒，例如葡萄酒、高梁酒等，幾乎都是發酵而成。雖然不見得「發酵食品=對健康好的食品」，不過，大部分都是對健康有幫助的食品。理由是發酵食品就是酵素食品。
發酵與腐爛的不同
發酵食品和水相同，是長壽不可或缺的一大因素。攝取發酵食品能夠補強好的酵素。同時也可以補充有助拾消化的好養分。
發酵的相反詞就是「腐爛」。「發酵與腐爛」也可以說是表裡的現象。對人類而言，這個現象是否有利，和微生物有關，都是微生物以生產熱量為目的而進行的現象。
對人類來說，發酵是益菌使用有機物進行的行為，定義如下。
「酵母或細菌等微生物為了得到熱量而分解有機化合物，生成乙醇類、有機酸類、二氧化碳等的過程。狹義的說法是，微生物於不存在氧的狀態分解醣類得到熱量的過程。」
亦即能夠藉著好的微生物製造出對身體好的變化，就是發酵。
相反的，對人類而書，腐爛是害菌分解有機物的過程所產生的現象。辭典對腐爛的定義是：
「腐爛，就是有機物尤其是蛋白質被細菌分解，變成有害物質以及產生惡臭氣體的變化。」
發酵和腐爛依菌的不同而有極大的差異。對身體來說，發酵會製造出好東西，腐爛會製造出毒物。不過，以微生物的觀點來看，兩者都是為了維持生存麗產生熱量的現象，沒有好壞價值之分。
掌管發酵的菌，主要是以下三種微生物。
1徽菌
2酵母
3其他的益菌（藻類或蕈類（擔子菌類）也會進行發酵）
進行發酵的盆菌代表，就是雙歧乳桿菌、乳酸球菌等乳酸菌。攝取容易繁殖雙歧乳桿菌的食物，腸內盆菌增加以分解食物，藉著酵素的作用成為好的養分，合成維他命類，，防止害菌增殖，同時抑制病原菌增殖，有助於維持健康。
如果攝取會增加害菌的食物，腸內害菌繁殖，產生腐敗現象，就會出現氨、硫化氫、引哚、糞臭素、酚、胺等有害物質，成為引起各種疾病的要因。所以，避免害菌增加，才是維持健康的秘訣。
長壽村都攝取發酵食品和水果與好水
除了生的食物外，還有酵素相當活躍、能夠幫助消化的食物，那就是發酵食品。
發酵過的食物比生的食物含有更多的酵素，容易消化，和生的食物同樣都是不可或缺的健康食品。
世界上活到百歲的人瑞並不少，他們多牟居住在長壽村，像日本山梨縣北都留郡上野原釘的櫚原，就是著名的長壽村。另外，琉球縣也是著名的長壽村。
而罕薩（巴基斯坦的北部）、中國巴馬、比爾卡邦巴、黑海和裏海之間的高加索地方等，都是舉世聞名的長壽村。
這些較多長壽者的地方，飲食內容十分完美。共通點就是攝取發酵食品，生產很多水果，同時也是出產好水的地區，能夠隨時攝取新鮮的蔬果。
這些都是與酵素有關的項目。是否能夠長壽，就在於能否藉由食物攝取酵素。
擁有好水，當然也是支持健康的重大要素。水和酵素也有關。水較少或缺乏水，會使酵素無法活動，有如死掉一樣。因此，越是好的水就越能活化酵素。
好水具有以下的特徵。
◆好水的特徵
◆接近中性的弱鹼性(PH值7.4-7.5)。
◆水分子束較小（越小越好）。
◆未檢測出對人體有害的物質。
◆無色透明。
◆沒有惡臭（無臭）。
◆微量存在各種礦物質。
◆有很多溶解氧。
這是一般所謂好水的條件（存在這種水的地方多半是高山上的泉水），這些好水具有溶媒的性質，能夠促進酵素活化。酵素是否活化，受到水極大的影響。好水是酵素活動的基礎。
愛斯基摩人吃發酵食品
愛斯基摩人不光是吃生肉，而且會將生肉放置在積雪中一陣子，幾天或幾個月後，即使肉有些腐爛也照吃不誤。並不是眞正的腐爛，而是屬於發酵狀態的肉。這種狀態的肉，蛋白質分解酵素增加，成為接近氨基酸的蛋白質，是容易消化的狀態。
而且脂肪分解酵素脂肪酶也增加，使肉變得更容易消化。即使是酵素較多的獸肉，愛斯基摩人也會使其保持在容易治化的狀態下食用，這種智慧令人佩服。
這些肉都是「自我消化（事前消化）」的肉，食用後，不需要利用體內酵素來進行消化。
如此以來，就算是光吃肉（並不是牛肉、豬肉，主要是海獸類），但因為容易消化，所以不會生病，反而能夠維持健康。當然，如果愛斯基摩人的飲食全都是加熱食物，就會背負著超短命民族的命運，種族難以存續。
無法攝取到蔬菜的愛斯基摩人，不得不採用其他能夠維生的秘訣，因此，能夠經常吃到蔬菜的我們，應該要過著以生鮮蔬果為主的飲食生活。
堪稱頂級發酵食品的海豹生肉或肝臟的確非常美味。洛巴特．A．巴特雷特在他的著書《The Karluk’s Last Voyage (卡拉克最後的航海)》中曹敘述．，「西伯利亞的愛斯基摩人吃的冷凍生魚或馴鹿非常好吃。」
愛斯基摩人能夠得到健康的理由，並不是因為他們吃肉，而是採用不會無端消耗自己體內酵素的吃肉方法。
愛斯基摩人吃的獸肉除了酵素外，也含有其他能夠促進健康的特別物質。我們不能說他們吃了即將腐爛的發酵肉而得到健康，而是裡面含有其他能夠促進健康的物質。（牛、豬、鷄等快要腐爛前的生肉，如果沒有長蟲，則比烤過或調理過的肉更容易消化，對健康有所幫助而且美味。不過，其酵素力量仍不及愛斯基摩人所吃的海獸那般強大。
