標籤: 角烯鯊

有一陣子，因為深海鮫魚肝油的風潮，而使深海鮫魚肝油在一夜之間成為家喻戶曉的保健至寶。
所謂深海鮫魚肝油，其主要的成分是深海鮫的肝臟中所含有的油脂。它的生命的泉源–大概有許多人對深海鮫魚肝油也有這種成分的認識吧。
但是，卻很少有人知道肝油的神奇是來自於其中一種叫角烯鯊元素，其分子構造是炭素和水分素，是凝固點極低的油狀液體。同時，雖然深海鮫的幹燥裏含有大量的鯊烯，然而其他的魚類的肝油中幾乎沒有這種物質。
制藥是肝油什麽都一樣。
這個觀念是錯誤的。含有多量鯊烯的肝油可以說四深海鮫的專利。肝油以鯨魚（它是眾所周知的哺乳類）或鱈魚等最為有名的，多半是做為維他命A，D等營養劑使用。不過，深海鮫則是與此完全不同體系的肝油。
那麽，如果是深海鮫是否其肝臟裏都含有豐富的鯊烯嗎？事實並不是，含油率最高的是稱為亞鮫的鮫魚，肝油中有7到8成的鯊烯，而稱為彩紋鮫的種類只占二成左右，由此可見，雖然同樣是深海鮫的同伴，鯊烯的含有率卻有極大的出入。很難可惜的是，原因尚不知道。
不過，更傷腦筋的是。同樣是鮫魚卻也有不含鯊烯的種類。