便秘是由於體內廢物通過大腸的速率太慢，使大腸不通暢所造成的。便秘是美容的大敵，原因有很多，與個人的生活習慣、體質、飲食習慣及每天的活動量有密切關係。
一般的便秘是由於飲食缺乏膳食纖維及液體所引起的。嚴重的便秘，除了利用藥物治療外，也要注意日常的飲食內容。而大家都知道，膳食纖維能夠改善便秘。
保持每天腸內通暢是很重要的。正常情況下，體內在十八至二十四小時後會排泄廢物，超過 此期間，有害的毒素便開始產生。
多作運動可以加速廢物通過小腸，縮短這些可能引起癌症的廢物與組織接觸的時間。同時，避免會刺激黏膜分泌的食物，每天多喝水，吃新鮮水果、生的綠葉蔬菜、糙米。
納豆中含有豐富的膳食纖維。同時，一克的納豆中含有十億個納豆菌，會作用於腸內細菌，增加益菌，舒緩便秘。
納豆菌具有優良的整腸作用，實驗證明，能夠抑制0157（病原性大腸菌）、傷寒菌、霍亂弧菌，以及會引發胃潰瘍與胃癌的幽門螺旋桿菌，發揮抗菌與制癌效果。
納豆博士須見洋行教授說道：
「納豆菌具有整腸舆抗菌作用，可以提高身體的抵抗力，抑制活性氧的產生，有效的預防疾病和老化。同時，也能降血壓，分解體內的脂肪。而納豆菌中所含的吡啶二羧酸具有制癌作用，受人注目。」
最近研究發現，富含納豆激酶的納豆菌進入腸內後，能夠增加腸內益菌乳酸菌，減少腸內壞菌，調整腸內細菌叢維持良好的平衡，對於食物中毒、便秘有效。
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納豆的美味來自谷氨酸
雖然納豆是由大豆發酵而來，但是，卻具有大豆所沒有的獨特香味。這種味道主要來自谷氨酸，是一種氨基酸( amino acids)。
氨基酸是構成蛋白質的化學單位，如果沒有這當的胺基酸組合，蛋白質就不存在。所有的生物，其結構主要是由蛋白質提供。
但是，納豆存放多日會喪失美味，這是因為隨著納豆菌的繼續分解，氨基酸也會被更進一步分解，產生大量的氨臭而影響美味所致，所以，務必要在產生氨臭前食用。
納豆中含有豐富的維他命E與B2，有助於美容。而且納豆十分經飽，只要攝取少量，就可以得到飽足感。希望變得美麗，苗條的女性，要經常攝取納豆料理。
女性進入中年後，容易引起骨質疏鬆症。納豆中富合鈣質，尤其和魩仔魚乾共食，能夠攝取到足夠的鈣，對於預防骨質疏鬆症很有幫助。
女性們也經常有便秘的煩惱。便秘容易造成肌膚粗糙，是美容的大敵。納豆中含有豐富的膳食纖維，經常吃納豆，能夠使排便順暢，擁有美麗的肌膚。
