動脈硬化是指動脈管壁像使用多年的橡皮管一樣，失去了柔軟度與彈性，變得硬而易碎，如果壓力過大就容易破裂而滲漏。
造成動脈硬化的原因很多，年齡漸長、血管老化，飲食不均衡、脂肪類攝取過多，運動不足或吸淤、喝酒過量，以及精神緊張等「生活習慣病」都可能導致，而且有個別差異。但最重要的還是血液中的壞膽固醇含量增加，以致血液流動不順、血管壁缺乏儒養而變脆，只要血壓突然升高，就可能因動脈彈性不足而破裂；或因為血栓而成為心臟病或腦血管病變的主要原因。
大家都知道，血液中的膽固醇有好有壞，高密度脂蛋白膽固醇因為能帶走低密度瞻固醇、促進血液流通順暢，所以稱為好的膽固醇，這是人體不可缺乏的物質。反之，低密度膽固醇因為脂肪較大、流動不易，因此含量過多時就容易造成血管阻塞，成為動脈硬化的主因。而納豆含有豐富的亞麻油酸(linoleic acid)、油酸(oleic acid)等不飽和脂肪酸，可以分解血液中的壞膽固醇，增加好瞻固醇含量，達到暢通血路的功能，因而能預防動脈硬化。
據研究，日本人的飲食生活雖然已經逐漸歐美化，但與歐美人士比起來，動脈硬化的機率還是很低，其原因即與大量食用納豆，以及黃豆類的豆腐、味嚐或醬油等發酵黃豆製品有關。
標籤: 血壓
納豆讓我免於失明的痛苦
我負責公司的業務工作，經常應酣，作息不正常，也很少運動，過著菸酒不離手的生活。
自己也發現血壓偏高。於去年的有一天，感覺眼前經常出現如小蟲般的飛影，但瞬間又消失。後來情況更加嚴重，到眼科接受檢查，醫師診斷為視網膜病變，可能是糖尿病所致。
我的身材肥胖，血壓較高，自己也很擔心身體問題，因此，決定徹底的接受健康檢查。
檢查結果出爐，果然是糖尿病。醫師表示，病情一旦繼續惡化，可能會導致失明，必須要根本解決糖尿病的問題。
在經過一番掙扎後，決定向公司請長假，好好的接受治療。不但在飲食上做了改變，積極的攝取蔬菜，生活作息也力求正常。
三個月後，血糖值仍然維持在270左右，居高不下。這樣下去也不是辦法，所以決定另謀對策。
就在這時候，同事告訴我，他的父親就是和用納豆改善糖尿病，現在十分的健康。
我聽了很心動，雖然納豆不見得對每位患者都有效，但是仍然值得一試。
我透過那位同事幫我訂納豆營養食品，每天按時攝取。一個月後，接受定期檢查，結果血糖值下降到170O，令人振奮。三個月後，下降到正常值，，血壓也下降，眼底不再出血，擺脫失明的危機。
改變生活習慣
一、戒除菸酒
盡量避開要抽菸、喝酒的聚會。在工作場所中，可以表明自己戒除菸酒的決心，請求同事協助。
二、改變運動習慣
可以邊看電視邊做運動，或以步代車，經常走路，每天運動半小時。平常不妨以爬樓梯的方式取代坐電梯上下樓。
l。去除腰部疲勞的「保腎體操」
腰柔軟是不老強精的基本，腰關節柔軟，使腎上腺荷爾蒙分泌機能、、生殖系統、泌尿系統等綜合的生命能源恢復年輕。此項運動在泡澡時就可以輕易進行。
①盤腿坐，使右腰往前推出似的慢慢旋轉。頸部以同樣的慢步調朝反方向轉，亦即是朝向右後方逆旋轉。
②再改朝左轉。在一般的動作中，頭部會跟著腰的方向轉，重點在於反方向進行。
尚未習慣之前，可以雙手叉腰，用拇指推腰，較容易旋轉。腰椎、胸椎、頸椎筆直挺立，其條件就是要先溫熱腰部。因此，最好是泡澡時較適合。利用這個體操就可以放鬆腰肌肉的緊張。只要一天施行幾次，立瓤就有恢復年輕的實際感覺，能去除腰的疲勞，比藥劑更能迅速奏效，而且不會使胃、肝、血壓出現問題。
